Como lo indica su nombre, una barbacoa de gas funciona con gas y está concebida para asar alimentos por fuego. El gas propano o butano se suele utilizar en botellas de gas de 5 kg u 11 kg, que se conectan a la parrilla a través de un sistema de mangueras. Barbacoas a gas también suelen funcionar con cartuchos de gas tipo B-250. También hay barbacoas de gas estacionarias, que son suministradas por una conexión de gas, sin embargo, estas no se encuentran en el espacio privado.
Un sistema de tubos bajo la rejilla transporta el gas a uno o varios quemadores de gas. El gas se enciende por medio de una llama o una chispa que se genera pulsando un botón y que básicamente se puede ajustar mediante reguladores giratorios. Esto significa que el tiempo de espera para comenzar a cocinar a la parrilla es muy corto comparado con una barbacoa de carbón convencional.
Si hay varios quemadores en una barbacoa de gas, es posible dividir la rejilla en diferentes zonas de temperatura. Así puedes aprovechar de toda la superficie de cocción y de esta manera se puede preparar diferentes tipos de carne y alimentos, especialmente en ocasiones de parrilladas más grandes. Éste punto ya mete la barbacoa a gas en el campo de las mejores barbacoas. Por lo tanto, los mejores modelos de nuestra comparativa de barbacoas de gas tienen varios quemadores de acero aluminizado, ya que permiten una mayor flexibilidad y comodidad a la hora de asar.
Por lo tanto, las mejores barbacoas de gas están por delante de las barbacoas de carbón a la hora de hecharle un vistazo a las posibilidades de preparar la comida. Los métodos de preparación son simplemente más variados con una barbacoa de gas. Debido a la tapa, que la mayoría de las barbacoas de gas suelen tener, es posible realizar un asado indirecto. Por supuesto también hay muchas barbacoas de carbón con tapa, pero aquí el desarrollo de humo es bastante mayor. Además tienes la posibilidad de utilizar piedras de lava o piedras volcánicas y variar un poco en los métodos de cocción.
El humo que normalmente se produce al asar a la barbacoa, no es tan intenso en una barbacoa de gas. La grasa que suele caer sobre el carbón encendido, se quema y causa mucho humo. En una barbacoa de gas, ésta misma se recoge en una bandeja de goteo y, de este modo, se garantiza una limpieza más fácil. Los puntos mencionados, en combinación con gadgets cómo mesas laterales plegables, materiales de hierro fundido y como mínimo 2 quemadores de acero, son bastante buenos en el momento de elegir una barbacoa.
