Asa la parrilla directamente encima de las brasas o indirectamente con la tapa cerrada sobre la parrilla de dos partes, o ahuma la comida a baja temperatura por encima de la cámara de ahumado separada. La baja temperatura mantiene la carne jugosa y le da su típico aroma ahumado.
Usando diferentes maderas para las brasas, puedes descubrir tu sabor favorito paso a paso – y de una manera saludable, porque el ahumado indirecto no gotea grasa en las brasas y no produce sustancias no deseadas para la salud.